冷库的主要功能便是低温保鲜，那么冷库低温保鲜的原理是怎样的呢？冷库应该是一个密闭的空间，并且在冷库的墙面和地面都涂有必定厚度的隔温资料，隔温资料的主要功能便是间隔外界热量的进入，从而保证冷库一向处于低温状态到达预订保鲜贮藏的作用。 
       在冷库的制作过程中，资料的运用上也是一门学识，比如说冷库的外墙外表，咱们喷涂成白色或其他淡色，这样能够减少墙壁对热量的吸收，后便是冷库的密闭性，前面现已说到冷库是一个密闭的空间，密闭性欠好就会导致库内的温度过高，这就和开着窗户吹空调的原理相同，在这种情况下冷库要到达低温，就需要占用更大的功率，从而冷库运转的本钱也势必会随之增加，所以冷库的密闭性也是冷库制作时不得不留意的一个问题。 
在螺杆式冷水机或冷冻机的保养过程中，怎么替换冷冻油？要留意什么？
请根据咱们专业冷水机的过程来进行操作：
第一步：检查冷水机或冷冻机的紧缩机上有无装设有排气阀和回气阀，有则直接封闭这两个阀门。但一般地，紧缩机上很少装有回气阀门的，那么，要先将制冷剂紧缩在冷凝器中；（这个过程是：封闭冷凝器制冷剂出口的角阀，启动机组使紧缩机运转，留意调查低压压力表的读数，当读数快挨近0值时封闭紧缩机上的排气阀门，后关停冷水机或冷冻机组）；
第二步：拆洗冷水机或冷冻机的紧缩机上的油过滤器（它的方位是在紧缩机下部，详细查看紧缩机资料—用新冷冻油清洗并用氮气吹污干净；
第三步：旋开冷水机或冷冻机的紧缩机上的放油孔将紧缩机内的原污油排放出来，并用氮气从紧缩机上的针阀接入，使紧缩机腔内吹污干净；
第四步：重新装回油过滤器（网格）；

第五步：在紧缩机针阀上接管抽真空并在入油孔上接管沉入冷冻油桶内，这样，冷冻油就会被吸入紧缩机内了，调查紧缩机上的油镜视窗，当冷冻油加至要求的刻度方位（>2/3视窗），拆开加油管即可；
第六步：继续将真空抽至-1kg/cm2（负1公斤表压）；
第七步：打开原先封闭的冷水机或冷冻机的紧缩机上装设有排气阀和回气阀，或是冷凝器制冷剂出口的角阀和紧缩机上的排气阀；
第八步：开启冷水机或冷冻机组运转，并加入适量的冷媒（调查高低压力表值和运转电流，到达正常即可）。 
      新鲜采摘的茶叶在通过杀青、揉捻和干燥后，就需要放入冷藏库中进行储存。因为茶叶的吸湿性很强，容易吸附空气中的水分及异味，再加上新制茶叶本身的氧化作用，假如不及时放入茶叶冷藏库中，其香气、色彩以及冲泡的口感都会发生变化。
茶叶入库前要装入塑料袋、铝铂袋或许金属容器（如锡罐）中，且密封防潮处理；有条件的好充入氮气保鲜，可进一步下降茶叶本身的氧化作用。茶叶储存在冷库内好是与其他产品阻隔，且茶叶入库前要留意冷藏库内的清洁卫生。
茶叶冷藏库的规划温度：
 a). 若贮存期在 6 个月以内，规划温度以 +5 至 0 摄氏度佳
 b). 若贮存期超越半年以上，冷库内的规划温度应为： -10 至 -18 摄氏度
茶叶冷藏库的冷库板引荐运用厚度为 75mm 或 100mm 的聚氨酯冷库板（钢板为 0.50mm 一般彩钢板佳）