一是引进水果蔬菜冷藏。

　　水果和蔬菜的冷藏是一个新鲜产品仓库，使用制冷设备创造足够的温度和湿度，并用于冷藏和保存新鲜水果和蔬菜。这是一个加工和储存农产品的地方。

　　水果和蔬菜的储存温度一般在0°C至15°C之间。不同水果和蔬菜的储存温度不同，应根据温度分开储存。例如，白菜，胡萝卜，葡萄，苹果，存温度为0°C~2°C，番茄，黄瓜，荔枝等储存温度约为10°C，香蕉，柠檬，南瓜等水果和蔬菜，适当的储存温度为13〜15°C。

　　综上所述，储存温度过高会加速果蔬的老化，储存温度过低会造成寒冷和冰冻的损害，还要考虑到冷藏的湿度。

　　二是水果蔬菜冷藏的作用。

　　1.水果和蔬菜的冷藏可以延长水果和蔬菜的储存期，一般比普通冷藏的0.5至1倍，并且可以以最昂贵的价格出售，以获得大的利益。

　　2.保持蔬菜新鲜脆。新鲜冷藏后，蔬菜的水分，维生素C含量，硬度，颜色和重量均可满足储存要求。绿色蔬菜与新鲜蔬菜几乎相同，为市场提供高品质的水果和蔬菜。

　　3.冷藏水果和蔬菜可以抑制植物病虫害的发生，限度地减少蔬菜的流失和病虫害的流失。

　　4.果蔬冷藏的安装使农副产品消除了气候的影响，延长了使用寿命，获得了经济效益。

　　三，冷藏水果蔬菜安装设计要点

　　1. 节能省钱

　　从顾客的角度考虑，应考虑水果和蔬菜的冷藏设计。使用后成本是一个令客户担忧的问题。我们应该尽可能地减少冷藏的电力消耗。为了节省电力，必须减少冷藏箱的热量流动。首先，绝缘材料的导热率必须很小，其次，壳结构必须很厚。但是，厚度不应太厚，否则会出现诸如增加冷藏施工成本和空间浪费等问题。另外，为了减少太阳吸收的辐射能量，库的外壁表面通常涂成白色或浅色。蔬菜冷藏建筑应避免水蒸气扩散和空气渗透。

　　2.水果和蔬菜的干食用量。

　　水果和蔬菜的储存应该考虑到损失的问题。新鲜水果和蔬菜的储存应尽可能使用直接冷却。空气冷却将大大增加水果和蔬菜的干燥消耗，并影响客户的经济收入。

　　四，冷藏室建设用于冷藏果蔬的优点。

　　(1)新鲜蔬菜冷藏的广泛应用：适用于中国北方和南方各种蔬菜的储存和保存。

　　(2)使用寿命长，经济效益高。质量和以往一样新鲜，总损失不到5%。独特的冷库建设投资，保质期长达30年，经济效益非常显着。本年度的投资于同年生效。

　　(3)新鲜蔬菜冷藏操作简单，维护方便。制冷设备的微机控制温度，自动启停，无需专人监督，支持技术经济实用。新鲜蔬菜冷藏是国内外比较先进的果蔬保鲜设施。V.水果和蔬菜冷藏的成本/预算

　　重庆冷库建造水果和蔬菜的冷藏和其他分类冷藏成本核算方法是相同的。你有这个需要