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生鲜市场上，水产品、肉类熟食类、鸟蛋类食品比较难保存，为生鲜商务的朋友们整理常见的生鲜保存方法，希望大家帮助一下。
水产品
*用碎冰或单冰复盖鱼体，保持温度在5℃以内。
供应商每天送来的水产品经过运输过程，受外界影响，原霸盖碎冰解决得很多。 为了不影响新鲜度，检查完毕后应立即恢复到结冰作业。
注意:仔细检查冰台上陈列的水产品是否有足够的霸冰，随时添加碎冰，喷洒足够的冰盐水，保持水产品的新鲜度。
*将未售出的水产品仔细放入塑料袋，送至冷藏库。
每天晚上生意结束时，要把剩下的商品放在泡沫的周围，在泡沫箱子的上下盖上冰以保持低温。 水产品的表层不直接接触空气，水产品的新鲜度可以维持比较长的时间。
注意:包装的成品必须立即送到展柜或冰箱。 加工处理、包装应迅速，以免商品温度上升。
*冷藏仓库:用冷藏仓库设备低温保存水产品，冷藏仓库的正常温度为0℃，注意不要暴露水产品。
*冷藏库的贮藏:冷藏库的设备应在低温下保存水产品，冷藏库的正常温度应在-18℃以下。
注意:只要条件允许，操作间的温度请控制在15℃以下。
检测出新鲜度不良和异味的水产品立即从冷冻库( 藏 )中清除，避免交叉污染、连续污染。
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