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冷库中果蔬气调库的气调方法有哪些

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冷库中果蔬气调库的气调方法有哪些

发布日期:2020-08-20 作者: 点击:

    在储气过程中,由于设备条件和气体浓度指标要求的不同,气体调节方法也不尽相同。一般可分为自然降氧、充氮降氧、适合浓度指数气体置换、减压气体调节和气体调节包装。

    1、自然氧化

    自然氧合依赖于水果和蔬菜的呼吸作用,使周围的氧气减少,二氧化碳增加,也被称为改良的大气储存(MA储存)。目前,它被广泛应用于农产品的大规模商业气体控制储存。有装袋法、大客户法、硅橡胶窗法等。该方法工艺简单,冷库板设备成本低,适用于经济欠发达地区推广应用。然而,MA的贮存对气体组成、氧还原速度慢、保鲜效果有限等方面没有准确的控制。同时,该方法管理要求高,易因O2过低或CO2过高而导致呼吸不平衡,危及农产品的储存安全。

    2、氮氧填充

    冷库板充氮减氧是用充氮的方法取代储层中的气体。这种方法可以实现快速的氧还原,一般在24小时或稍长的时间内达到气体浓度调节。使用0.0329毫米后低密度乙烯塑料薄膜密封包装荔枝,真空,然后充入氮气,存放在5℃环境。结果表明,贮藏40天后荔枝产量为70%,糖份减少4.2%。相比之下,不做任何处理在5℃冰箱样品在13天失去商品价值。经检测,在入库初期,账户中O2浓度在13% - 15%之间,入库时O2浓度在8% - 10%之间,CO2浓度在3%左右。

    3、适合浓度指数气体置换法

    适合浓度指数天然气置换是指人为O2,CO2气体根据适合浓度指标配置为混合气体,存储环境的输入,冷库板同时取出原始气体的存储环境,为了保持适合气体的浓度指数调整方法,也被称为人工控制气体调节法(控制大气存储CA存储)或控制大气冷库存储法(c.a.库存储法)。该方法是在制冷的基础上发展起来的,能够准确控制环境气体的组成,对果蔬的贮藏效果优于其他方法。


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关键词:重庆蔬果保鲜库

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