保鲜库是贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， 大限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度。

　　就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。

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　　农产品采摘后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。

　　另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。

　　如何使农产品采摘后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害危害度也越低，保持新鲜品质的时间也越长。

　　同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。

　　所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品适保鲜温度是0℃（此数据仅供参考）左右。

　　重庆冷库安装常用的制冷剂有R22和R404a，这两种制冷剂是目前市场上比较常见的两种制冷剂。

　　R22：是氟利昂家族的一员，属于氢氯氟烃类。制冷剂R-22作为当今使用比较广泛的中低温制冷剂，广泛用于往复式压缩机，作为工业、商业、家庭空调系统的制冷剂。

　　还可用来作杀虫剂和喷漆的气雾喷射剂，也可用于生产灭火剂1211；是生产各种含氟高分子化合物的基本原料。

　　R404a：R404A由 HFC125,、HFC-134a 和 HFC-143混合而成，在常温下为无色气体，在自身压力下为无色透明液体。

　　R-404A适用于中低温的新型商用制冷设备、交通运输制冷设备或更新设备，该制冷剂适用于所有R-502可正常运作的环境。

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