一、什么是果蔬保鲜冷库

　　果蔬保鲜冷库可以延长果蔬的保存期，一般是普通冷库的0.5-l倍，但是只有保存到市场上价格昂贵时，才能获得高的利润。新鲜蔬菜，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能满足贮藏要求。这些蔬菜是鲜绿色的，与新采摘的蔬菜没有太大的区别。并能抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量和病虫害的损失降到低。

　　二、果蔬保鲜冷库贮藏效果

　　1、抑制呼吸，减少有机物的消耗，保持水果和蔬菜的优良风味和香气。

　　2、抑制水分蒸发，保持水果和蔬菜的新鲜度。

　　3、抑制病原菌的繁殖，控制一些生理疾病的发生，降低果实腐烂率。

　　4、它能抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延缓后熟和陈化过程，使果实硬度保持较长时间，保质期长。

　　三、果蔬保鲜冷库特点：

　　1、适用范围广：适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。

　　2、贮存期长，经济效益高。品质一如既往的鲜嫩，总损失不到5%。一旦投入冷库建设成功，使用寿命可达10年以上，经济效益十分显著。

　　3、果蔬保鲜库易于操作和维护，并且维修方便快捷。制冷设备采用微电脑控制温度，自动启动、停止，无需特殊监测，配套技术经济实用。

　　四、果蔬保鲜冷库设计注意事项：

　　主要用于果蔬(Vegetables)保鲜作用，为企业带来更好的价格。

　　1、果蔬冷库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。

　　2、果蔬冷库库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。

　　3、果蔬冷库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。

　　4、冷风机采用的基本为吊顶式冷风机，既能减少库内的占用体积，又可解决系统回油问题，使机组能正常工作，使用寿命长。起到保温、通风、排除浊气的作用。

　　5、自控元件是为了确保系统制冷调节的灵敏度和使用可靠性而设的。

　　6、电控系统进行电动控温，设有电动化霜终温控制。一个电控系统可以对多个库体进行电动控温。