果蔬储存这些问题要记住这些不能放冷库

发布日期：2022-10-13 作者：点击：

蔬菜保鲜冷库能延长果蔬的货架期，一般是普通冷库的0.5-l倍。但是，只有保持在市场上很贵的价格，才能获得很高的利润。新鲜蔬菜的水分、维生素C含量、硬度、颜色、重量都能满足贮藏要求。这些蔬菜是鲜绿色的，和新摘的蔬菜没有太大区别。还能阻止蔬菜病虫害的发生，很大限度地减少蔬菜的重量和病虫害的损失。

储藏前要对果蔬进行挑选和整理，挑选要仔细，一个一个进行，目的是剔除有机械损伤、虫害或成熟度不同的果蔬。因为水果和蔬菜含有大量的水分和营养物质，是微生物生命的良好培养基。微生物通过机械或昆虫的伤口侵入果蔬，所有被微生物污染的果蔬都会很快腐烂变质。不同成熟度的水果和蔬菜不宜混合保存。因为比较成熟的水果和蔬菜，经过一段时间的存放，会过熟，表现为果实变软，开始腐烂。一些果蔬挑选出来后，质量好的、长期冷藏的要一个一个用纸包好，用盒子或篮子装起来。用来包装水果和蔬菜的纸不应该太硬或太薄。还是要使用经过对水果和蔬菜没有不良影响的化学物质处理过的纸。用提手包装(篮)水果时，要特别注意不要把提手压在周围的子实体上，以免弄破其他水果的果皮。在整个分拣整理过程中，要特别注意轻拿轻放，防止因工作不慎而伤及子实体。

蔬菜储藏室易于操作和维护，维护方便快捷。制冷设备采用微电脑控温，自动启停，无需专人监控，配套技术经济实用。

水果蔬菜保鲜冷库.jpg

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