生姜穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣裂片长圆状倒卵形。

　　生姜有独特的芳香，生姜可以作为配料来做菜，还可以开胃健胃，促进食欲、杀菌解毒。姜汤还可以去风寒，但是生姜不易保存，很容易干瘪发芽腐烂变质。

　　下面跟重庆保鲜库一起学习生姜放在保鲜库内可以储藏多久？

　　1、生姜的采收

　　姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收两种方法

　　采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。

　　老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。

　　这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。

　　2、生姜的分级

　　生姜采收后要进行分级处理，剔除病虫害、伤果、有机械伤的。

　　3、生姜的预冷

　　预冷操作是储藏生姜很重要的一步，预冷操作主要目的就是降低生姜的呼吸作用，预冷的方式有强风预冷、自然预冷或直接入冷库的方式，预冷的速度不要超过48小时哦。

　　生姜在冷库储藏的温、湿度

　　生姜在保鲜冷库储藏的适宜温度为15℃，适宜的湿度是65%，在保鲜库储藏生姜可以延长生姜的储存周期，生姜在这样的环境中储藏可以存放200天左右，库内的温度和湿度要保持稳定，这两者保持不稳定，会影响生姜在保鲜库储藏的周期。

　　4、生姜保鲜库正确使用方法

　　1、放入生姜保鲜库的生姜，要优先选择表面光洁的沙质土壤姜，选择霜降前采收，注意放入保鲜库的生姜不能带泥，带泥过湿的生姜要稍加晾晒。

　　2、采收后的生姜要装入包装袋汇总，每一袋的重量不要过多，以免造成挤压损伤。

　　3、在入库之前需要放入17℃的专业预冷间进行预冷。

　　4、预冷过后的生姜要及时放入保鲜库当中长期保存。