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建个水果保鲜冷库,需要考虑哪些方面问题?

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建个水果保鲜冷库,需要考虑哪些方面问题?

发布日期:2022-05-24 作者: 点击:

  天气炎热的时候,许多水果厂商都用上了冷库,以来保持水果的新鲜,那么水果在放进冷库之前需要注意什么呢?

  水果冷库建设好之后,需要进行一定时间的预冷,才能将水果放进去,一般来说在放水果之间不仅需要预冷,还需要消毒,保持冷库干燥低温。这样才能保证水果的储存环境较佳。然后需要将水果进行处理,毕竟是储存水果,坏的果实以及即将坏的是不能放进去的,因为这个会影响其他果实的新鲜度,而且在入库时尽量不要带着水,避免太湿润,导致库内的水果被影响成为坏果。

  水果在摆放时需要与天花板以及墙壁预留出空间,不能太紧凑,因为太紧了会让水果被挤压,而天花板预留空间,是为了让空气也就是冷风可以通畅,不然堵住风会让整个冷库的制冷效果大打折扣。不仅是与墙壁以及天花板预留空间,在水果相互摆放之前也需要留出一定的空隙,并且需要摆放整齐,否则也会挤压水果,会造成比较严重的后果,如果冷库面积比较大,增加通风设备也是必须的。在水果摆放好之后,需要调整湿度,一般来说是80%左右的数值,让样水果才能保持新鲜度不干瘪。

  水果冷库目前已经变得是必不可少的了,清楚水果进库前的需求,对于水果厂商来说也是一个非常重要的点,这样可以避免水果变坏,也能避免损失。

  建个水果保鲜冷库,需要考虑哪些方面问题?

  (1)首先,需要知道存放的是什么水果,水果也分很多种的。有些热带水果的贮藏温度不一样的,一般水果贮藏温度在0-5°左右。在冷库里能存放多久?这个也需要根据具体的水果贮藏特性来看的。

  (2)确定冷库地址,一般我们是建立建造在水果原产地,因为那样不仅可以节约运输成本,还可以降低坏果率,贮藏期也会延长,特别是想要建造水果气调库的客户。

  (3)水果的摆放方式,水果一般装筐贮藏的比较多,也有装袋的。这个也是需要考虑的,因为水果如果直接散落在地上,容易造成不好管理以及不方便收发货。

  (4)水果保鲜冷库库内冷源来自冰水,低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。

水果保鲜冷库

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关键词:水果保鲜冷库,保鲜冷库

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